كفتة السبانخ والجبن

المقادير:

سبانخ مجمدة

جبنة فيتا

جبنة رومي (غرويير)

جبنة ريكوتا (إختياري)

عصير ليمونة

بيضة

طحين

كعك مطحون (بقسماط)

بيضة مخفوقة

ملح وبهار

الطريقة:

تعصر السبانخ من الماء وتخلط مع البهار والملح والليمون وبيضة واحدة(مش المخفوقة) وتخلط أيضاً مع الجبنة.

يمكن إضافة البقسماط إذا كانت العجينة غير متماسكة .

تشكل دوائر ثم يضغط عليها حتى تكون اقراص دائرية ونغمسها بالطحين ثم بالبيضة المخفوقة ثم البقسماط ونقليهم بالزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية.